坂本賢一
東京都日野市出身
- 帝国ホテル調理部で10年勤務
- 在ジュネーヴ政府代表部大使公邸出向後退職
- 桐生の老舗レストラン 『ファンベックすずき』に３年在籍
- 出身地 高幡不動でフレンチレストラン『プティ ファンベック』を17年間経営
- 2020年下諏訪町に移住を決め現在に至る
料理が持つ魅力で人に温かい気持ちになっていただく事を常に考えています。
自分が美味しいと思う物をお客様と共有し、その時々に手に入る旬の食材を使い、持てる知識と技術で高価ではない高級な一品に仕上げることを目指します。
KenKen / Kenichi Sakamoto