部長さんからとうじそばの食べ方を教わりその後工場🏭見学へ　蕎麦は好みが分かれますが乾麺や半生麺を研究されていてバリエーションが多くすごい〜。今流通している乾麺がほとんど外国産のそば粉というのには驚いた😲そば処と言われる長野県もそばの生産者減が悩みとの事。とうじそばと一緒にいただいたそばコロッケがとても美味しかったので今月のランチの前菜にパクらせていただきます！